Spinatsalat mit Sesam und Tahini-Dressing
Liebe Guerillas, vor einigen Wochen haben wir euch gefragt, welche Inhalte ihr euch von uns wünscht. Die eindeutige Antwort: Rezepte! Und ein bisschen Sachkunde. Wir haben beides zusammen gemixt, eine Prise Elci-Charme hinzugegeben – und herausgekommen ist ein Koch-Video für YouTube.
In unserem Piloten “Kochen mit Koral” zeigt Koral Elci, wie man seine Gäste mit einem supergeilen japanischen 3-Gänge-Menü beeindruckt – blitzschnell und mit wenigen Zutaten. Den Anfang macht dieser köstliche Salat aus Babyspinat und Sesam, der mit einem Tahini-Soja-Dressing zur Hochform aufläuft. Den Hauptgang (Makrele “Japan-Style” mit Hokkaido-Pommes) und das Dessert (Matcha-Eis in Engelshaar gebacken) haben wir euch unten im Artikel verlinkt. Was sagt ihr – gefällt euch das Video?
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- 4 Portionen
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Schwierigkeit
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200 g Babyspinat
150 g Sesamkörner
1/2 Limette
50 ml Sojasoße
5 EL Tahini
1 EL Honig
100 ml Olivenöl
Schale von einer halben Limette
Den Babyspinat gründlich waschen und trocknen lassen.
Die Sesamkörner in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. (Passt auf, dass sie nicht verbrennen.)
Die halbe Limette auspressen und den Saft in eine Schüssel geben. Sojasoße, Tahini, Honig und Olivenöl hinzugeben und alles zu einem Dressing verrühren.
Den Spinat und den Sesam in die Schüssel geben und alles gründlich mit dem Dressing mischen.
Die Limettenschale in feine Streifen schneiden. Spinatsalat auf Tellern verteilen, mit Limettenzeste garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
Hier geht’s zum Rezept für die Makrele “Japan-Style” mit Hokkaido-Pommes.
Hier geht’s zum Rezept fürs in Engelshaar gebackene Matcha-Eis.
