Mezedes Benz bei Kitchen Guerilla

Mezedes Benz bei Kitchen Guerilla

Date

13.03.2016 – 14.03.2016

Time

19:00 – 00:00

Location

BASECAMP, Hamburg


Steigt mit ein, wenn wir mit lautem Motor unsere erste Mezedes Benz Veranstaltung starten. Gutes Öl ist ein MUSS für einen effektiven Motor. Aber nicht nur der Schmierstoff muss stimmen, sondern auch die einzelnen Teile des Motors müssen wie ein Uhrwerk ineinandergreifen.

 

Für diesen außerordentlich PS starken Abend, haben wir für Euch einen ganz besonderen Motor zusammengestellt. Griechische und türkische Pferdestärken werden für Euch die moderne Mezekultur der Agaeis-Küste nach Hamburg bringen. Serkan Guzelcoban, seines Zeichen Sternekoch aus Künzelsau in Baden-Würtenberg, der als einziger Sternekoch weltweit ein Küchenteam aus Mitarbeitern mit Behinderung führt und sich mit moderner türkischen Küche einen großen Namen gemacht hat. Des Weiteren werden wir unseren Kölner Untergrund-Koch Kouzina Marina willkommen heißen, dessen Guerilla Restaurant seit geraumer Zeit eine feste Institution in Köln ist und griechisches Flair an den Rhein bringt.

 

Ein Heimspiel hat unser Lieblings-Grieche Michalis Josing aus dem Restaurant Dionysos in Eppendorf. Michalis ist der Held der griechischen Mezedes und wahrer Kenner griechischer Weine. Alle zusammen werden wir Euch den ganzen Abend mit kalten und warmen – griechischen und türkischen – alten und neu interpretierten Mezeklassikern verwöhnen. Dazu servieren wir eiskalten Ouzo und Raki, denn dieser Motor bracht verdammt viel Abkühlung.

 

 

Kouzina Marina

  • Fava aus Santorini, pürierte gelbe Linsen mit Kapern aus Syros und Kaviar vom russischen Wildlachs.
  • “Rolakia Melitzanas”, Gebr. Auberginenröllchen mit Feta gefüllt, auf pikanter Tomatensalsa dazu Wildkräuter.

 

Serkan Güzelcoban

  • Geräucherte Lamm Maultaschen auf Baba Ghanous mit Schmelzzwiebel Espuma und Spinat Salat
  • In Hibiscus gebeizte Lachsforelle mit Humus, Kohlrabi und Raki-Minz Praline

 

Kitchen Guerilla

  • Gefüllte Weinblätter mit Krabben und Frankfurter Grüne Soße
  • Panierte Lammhoden mit eingelegte Zunge

 

Michalis Josing / Dionysos

  • Oktopus kretische Art mit Wildkräuter
  • Kadaifi mit Mastika Eis

 

 

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